えごま油レシピ
『畑の青魚 えごま油』
おすすめレシピ
えごま油は酸化しやすく、加熱すると酸化スピードが早まります。加熱せずにできるだけ生のままお使いください。
えごまドレッシング
A.アンチョビ風味
- 【材料（２人分）】
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えごま油 小さじ4 白ワインビネガー 小さじ4 アンチョビ 2～3尾 - 【作り方】
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- 1.アンチョビをみじん切りする。
- 2.1とえごま油、白ワインビネガーを混ぜる。
B.みそ風味
- 【材料（２人分）】
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えごま油 小さじ4 酢 小さじ2 みそ 小さじ2 - 【作り方】
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- 1.酢とみそをよく混ぜ、えごま油を少しずつ足して混ぜ合わせる。
C.しょうが風味
- 【材料（２人分）】
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えごま油 小さじ2 酢 小さじ2 おろししょうが 小さじ2 - 【作り方】
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- 1.おろししょうがと酢をよく混ぜ、えごま油を少しずつ足して混ぜ合わせる。
豆腐の薬味添え
- 【材料（２人分）】
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絹ごし豆腐 1/2丁 大葉 2枚 みょうが 1個 しょうが 適宜 えごま油 大さじ4 しょう油 大さじ1 - 【作り方】
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- 1.大葉、みょうがを千切りにする。しょうがは皮をむいておろす。
- 2.大葉、みょうがをえごま油・しょう油で和える。
- 3.しんなりした2を豆腐にのせ、しょうがをお好みでのせる。